白樺荘だより

晴れ　今日はとても暖かい一日でした。お陰様で野沢菜の収穫は例年は寒くて凍えていたのですが、今年はとても快適でした。
志賀高原の麓、契約農家の野沢菜は何度か霜にも当たり、丁度良い生育加減でした。いよいよ野沢菜の漬け込みが始まりますが、今年も白樺荘らしい味に漬かることを願っております。