白樺荘だより

白樺荘の薪ストーブが新しくなり、無事煙突の接続が完了しました。
ストーブ屋さんありがとうございます。
２次燃焼もちゃんと機能しており、とってもポカポカ。以前に比べて格段に燃費が良くなったと思います。

この秋初めて 薪ストーブに火を入れました。直径20cm・長さも60cm以上の薪が割らずに入り、10時間以上も薪の追加が無くても種火が持ちました。
平成2年から使っているので、今年で22年。ガスケットだけでなく本体もだいぶガタが来ているので、冬前に新しいのに交換しようと思ってます。

目下の悩みは、少し位湿った薪も焚きたい、古いイスなどの廃材も少し燃したい。こんな事を適えてくれる”おおらかな？”ストーブは無いかな？

11：00　曇り時々雪　気温－5度C
スキー場は修学旅行の学生さんで大賑わい。駐車場も写真のような貸切バスの編隊があちらこちらに。

10:00　曇り、
今年も野沢菜漬けの時季になりました。白樺荘では毎年この時季に野沢菜を収穫し、3月までの野沢菜を一度に漬けます。写真の畑もあと半月もすると一面雪に覆われることになるでしょう。
契約農家の方と白樺荘のスタッフで収穫し、白樺荘内の仮設のプールで洗い、漬物小屋の樽に漬け込みます。
12月中旬位から、お客様のテーブルにお出しできると思います。昨年好評だった醤油漬けも漬けてみようと思います。